Termékleírás
Az otthoni fagyasztva szárító működési elve
A vákuum-fagyasztásos szárítás egy dehidratációs eljárás, amelyben a víz közvetlenül a jégből gőzzé alakul át szublimáció révén anélkül, hogy a folyékony halmazállapoton áthaladna. Ez az eljárás segít megőrizni számos élelmiszer eredeti szerkezetét, ízét, színét és tápértékét.
A fagyasztva szárítás folyamata az anyagok alacsony hőmérsékleten történő lefagyasztásával kezdődik, amíg a bennük lévő nedvesség jéggé nem változik. A hőmérsékletet és a nyomást ezután a víz hármaspontja alatt tartják, így a jég vákuum alatt közvetlenül vízgőzné szublimálódik.
A vízgőz egy hidegcsapda felé kerül, ahol lecsapódik és megfagy a hideg tekercseken vagy a kondenzátor felületén. A fagyasztva szárító az anyagok nedvességtartalmának eltávolításával fokozatosan csökkenti azok víztartalmát, miközben segít megőrizni eredeti tulajdonságaikat.
Az elsődleges szárítás után a másodlagos szárítás deszorpció révén eltávolítja a további nedvességet. Ez tovább csökkenti a maradék nedvességtartalmat, így gátolja a mikrobiális növekedést és lelassítja a kémiai reakciókat, amelyek befolyásolhatják a termék minőségét. Ennek eredményeként a megfelelően fagyasztva szárított anyagok megfelelő csomagolásban és megfelelő körülmények között tárolva hosszabb eltarthatóságot érhetnek el.
Az otthoni fagyasztva szárítógép ideális gyümölcsök, zöldségek, húsok, tenger gyümölcsei, gombák és egyéb megfelelő anyagok feldolgozására. Kényelmes módot kínál az élelmiszerek tartósítására, miközben megőrzi eredeti formáját, ízét és tápértékét.
Specifikáció
| Modell | SL-1 | SL-4 | SL-6 | SL-8 | SL-15 | SL-20 | SL-25 | SL-30 |
| Elválasztó terület | 0.1m² | 0.4m² | 0.6m² | 0.92m² | 1.45m² | 2.16m² | 2.52m² | 3m² |
| Hidegcsapda hőmérséklete | -40 fok | -60 fok | -55 fok | |||||
| Végső vákuumfokozat | 2pa alatt | |||||||
| Anyagtálca mérete | 145*275 (mm) | 200*425 (mm) | 315*430 (mm) | 265*780 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*898 (mm) |
| Anyagtálcák száma | 3 darab | 4 darab | 4 darab | 8 darab | 7 darab | 6 darab | 7 darab | 8 darab |
| Anyagtálca távolság | 43mm | 45mm | 70mm | 38mm | 43mm | 53mm | 45mm | 45mm |
| Szivattyúzási sebesség | 2L/S | 2L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 6L/S |
| Teljesítmény (W) | 1100W | 1500W | 2000W | 2500W | 3500W | 3800W | 4100W | 4500W |
| Méret (mm) | 400*500*825 mm | 630*840*1260 mm | 820*800*1540 mm | 820*800*1540 | 820*1170*1600 mm | 1400*910*1550 mm | 820*1170*1600 mm | 940*1290*1500 mm |
| Nettó tömeg | 113kg | 139kg | 197kg | 203kg | 281kg | 370kg | 380kg | 455kg |
Munkafolyamat
Az otthoni fagyasztva szárító teljes munkafolyamata
1. Az anyagok betöltése
Egyenletesen, egyetlen rétegben terítse el az ételt a tálcákon. Az egyenletes fagyasztás és a hatékony szárítás érdekében kerülje az anyagok túlterhelését vagy túl vastag egymásra rakását.
A gép elindítása előtt győződjön meg arról, hogy a nyomáscsökkentő szelep és a leeresztő szelep is zárva van.
2. Előfagyasztás
A beépített hűtőrendszer lehűti a szárítókamrát, és körülbelül -30 és -45 fok között lefagyasztja az élelmiszereket, a gép típusától és az anyagszükséglettől függően. Ebben a szakaszban az élelmiszerben lévő nedvesség jégkristályokká alakul, előkészítve az anyagokat a fagyasztva szárításra.
Az integrált hidegcsapdával és szárítókamrával rendelkező modelleknél a fagyasztó és szárító alkatrészek ugyanabban az egységben találhatók.
3. Vákuumszivattyúzás és elsődleges szárítás
Miután az anyagok teljesen megfagytak, a vákuumszivattyú csökkenti a kamrában lévő nyomást, hogy megteremtse a szublimációhoz szükséges feltételeket.
A fűtőpolcok szabályozott hőt szolgáltatnak, lehetővé téve, hogy a fagyott anyagokban lévő jég energiát nyeljen el, és olvadás nélkül közvetlenül vízgőzré alakuljon. A gőzt ezután a beépített hidegcsapda felfogja, ahol az alacsony hőmérsékletű kondenzátortekercseken megfagy, ahelyett, hogy visszatérne az élelmiszerhez.
Ebben az elsődleges szárítási szakaszban a fagyasztható nedvesség nagy részét eltávolítják az anyagokból.
4. Másodlagos szárítás
Az elsődleges szárítás után a hőmérsékletet fokozatosan állítják be, hogy eltávolítsák a további nedvességet, amely az élelmiszer szerkezetéhez kötve marad. Ez a másodlagos szárítási szakasz segít csökkenteni a maradék nedvességtartalmat és javítja a késztermékek tárolási stabilitását.
A végső nedvességtartalom az anyag típusától, vastagságától és a szárítási paraméterektől függ. A szárítási ciklus befejezése után óvja az anyagokat a környezeti nedvességtől, és azonnal zárja le őket megfelelő nedvességálló csomagolásba.
5. Kirakodás és tisztítás
A fagyasztva szárítási ciklus befejezése után kövesse a gép használati utasítását a vákuum kiengedéséhez a nyomáscsökkentő szelepen keresztül. Miután a kamra visszatért a légköri nyomásra, nyissa ki az ajtót, és óvatosan távolítsa el a megszáradt anyagokat.
Kirakodás után nyissa ki a leeresztő szelepet az utasításoknak megfelelően, hogy a felgyülemlett vizet ürítse ki a hidegcsapdából vagy a vízelvezető rendszerből. Tisztítása és a következő ciklusra való előkészítése előtt hagyja az egységet szükség szerint leolvasztani.
Alkalmazás
Az otthoni fagyasztószárítót széles körben használják a biotechnológiában, az élelmiszer-feldolgozásban, a gyümölcs- és zöldségfeldolgozásban, a vegyiparban és az állati takarmányiparban. Sokféle anyag fagyasztva szárítására alkalmas, beleértve a vadon termő zöldségeket, gyümölcsöket és zöldségeket, húsokat, vízi termékeket, fogyasztásra kész, tápláló ételeket, matsutake gombát és tengeri uborkát.
Népszerű tags: gyümölcs szárító gép otthoni, kínai gyümölcs szárító gép otthoni gyártók, beszállítók számára
